aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!

Que jebus nos coja confesados!!!! He tenido tantas pero tantas cosas que hacer que jebus me ampare, he casi abandonado el catalogo de lo impractico!

Ah que impractico resulta todo esto! espero que muy pronto les pueda pasar la receta impractica del queso panela! Para esos días en los que pensar en la mortalidad del cangrejo no es lo mejor!

Ya estoy haciendo mi servicio social los fines de semana, resulta un tanto cansado pues no hago otra cosa más que eso y entre semana asistir ala escuela tengo tantas ganas de ir al cine que bueno mejor me aguanto hasta enero!

Gracias por leerme! un besote!

welcome to my blog

Les doy la bienvenida a este blog, como ya había mencionado esto es el catalogo de lo impráctico. Que cosa tan más impráctica que hacer CHORIZO!

Antes de comenzar con nuestro producto numero uno "impractico" le hablare un poquitito de mi. Bueno mi sobre nombre es Katrina, soy mexicana, aquí en mi país es muy celebre la figura de la Katrina, o sea, la muerte vestida de una forma muy elegante...Hubo una época de mi vida en la que yo era muy delgada y bueno mi piel es un tanto descolorida además soy muy imponente en mi porte, tanto que doy un poquito de miedo! Así que pues creo que es una forma de describirme

Me dedico por ahora a estudiar gastronomía y por eso y otras cosas más verán por aquí cositas que hago, es algo que disfruto muchisimo y por suerte lo puedo compartir con las demás personas!

Además de ser esto el catalogo de lo impractigo es mi diario de mi maniacodepresión, soy una persona muy pero muy voluble e inestable mentalmente hablando, pero creo yo que es parte de ser yo....

Comencemos!!!!!!

Creo yo que a la mayoría de las personas les gustan los embutidos (ami no me gustan solos, tienen que estar acompañados por mil cosas más u otras que me gusten muchisimo porque sino no me los como a menos que muera de hambre) y bueno por qué no hacer chorizo casero...No encuentro otra cosa mas impractica que hacer chorizo en vez de comprarlo en el super habiendo marcas para elegir!

bueno si ya se cansaron de esas marcas del super y quieren algo diferente aquí están los imprácticos ingredientes:

700 g de carne de cabeza de lomo

300 g de lardo en su defecto de tocino muy muy graso

20 g de sal de mesa

2 1/2 a 3 g de sal de cura premier

2 dientes de ajo

1 cucharada se semilla de cilantro

125 ml de vino tinto

125 ml de vino blanco

1 a 2 g de pimienta negra

nuez moscada, orégano, al gusto

comino molido al gusto (pero que no sea mucho por su sabor tan penetrante)

40 g Pimentón español dulce

30 g Pimentón español picante

Tripa calibrada para chorizo

Hilo cáñamo o de algodón

Un molino de carne

Adaptador de molino para embutir

La carne y el lardo se muelen en el molino a que quede bien molidillo

Lavar la tripa calibrada al chorro de agua muy bien porque luego trae sangre

La carde y los demás ingredientes se mezclan si es posible en una batidora de alta potencia si no manualmente hasta que se haga una pasta chiclosa

Colocar la tripa en el adaptador de molino para embutir

Colocar la carne

y dejar que salga carne para que la tripa no se llene de aire y explote

Anudar el extremo e ir embutiendo

Cuando este llena la tripa anudar en trozos con el hilo de algodón!

Listó tenemos nuestro impractico chorizo casero!